28 juillet 2021

Salade de Légumes Grillés et Croûtons sur le BBQ - Recette Plat Principal

Name: Salade de Légumes Grillés et Croûtons sur le BBQ
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 c. à table d’huile d’olive; 2 c. à table de vinaigre balsamique; ½ c. à thé de moutarde de Dijon; 1 échalote française ciselée; ¼ de tasse de feuilles de basilic ciselées finement; Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 2 poivrons coupés vidés, coupés en 8; 1 petite aubergine coupée en tranches; 2 courgettes coupées en biseaux; 1 oignon rouge coupé en tranche; 1 dizaine de tomates cerises entières; 1 filet d’huile d’olive; Sel de mer et poivre fraîchement moulu; 1 c. à thé d’épices de votre choix (cajun, herbes de Provence, cumin, curry etc.); 1/4 de tasse de graines de tournesol écalées biologiques PRANA; ¼ de tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA; 2 tasses de cubes de pain de votre choix; 1 c. à table d’huile d’olive; ½ c. à thé de sel de mer; Poivre fraîchement moulu; 1 c. à table de thym ou romarin si désiré

Salade de Légumes Grillés et Croûtons sur le BBQ

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Categorie

Plat Principal

Portions

2-4 portions

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Des légumes rôtis sur le BBQ, des graines de tournesol et de citrouille croquantes, des croûtons maison légèrement grillés, le tout généreusement nappé d'une vinaigrette balsamique, moutarde et basilic frais! Avouez que ça donne envie! Ce plat est délicieux seul ou en accompagnement de brochettes de tempeh au chimichurri ou brochettes de tofu mariné. Qui a dit que les barbecues végétaliens n'étaient pas plein de saveurs?

Image of Salade de Légumes Grillés et Croûtons sur le BBQ

Ingrédients

Vinaigrette Balsamique et Moutarde

2 c. à table d’huile d’olive
2 c. à table de vinaigre balsamique
½ c. à thé de moutarde de Dijon
1 échalote française ciselée
¼ de tasse de feuilles de basilic ciselées finement
Sel de mer et poivre fraîchement moulu

Salade de Légumes Grillés et Croûtons

2 poivrons coupés vidés, coupés en 8
1 petite aubergine coupée en tranches
2 courgettes coupées en biseaux
1 oignon rouge coupé en tranche
1 dizaine de tomates cerises entières
1 filet d’huile d’olive
Sel de mer et poivre fraîchement moulu
1 c. à thé d’épices de votre choix (cajun, herbes de Provence, cumin, curry etc.)
1/4 de tasse de graines de tournesol écalées biologiques PRANA
¼ de tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA
2 tasses de cubes de pain de votre choix
1 c. à table d’huile d’olive
½ c. à thé de sel de mer
Poivre fraîchement moulu
1 c. à table de thym ou romarin si désiré

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Instructions

Dans un petit bol ou dans un petit pot Mason, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

Salade de Légumes Grillés et Croûtons

Préchauffer votre BBQ ou votre poêle grill.
Déposer les légumes tranchés dans un grand bol et mélanger avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices de votre choix.
Cuire les légumes sur le grill bien chaud environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pain avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes si désiré. Placer les morceaux de pain sur le BBQ, les retourner dès qu’ils commencent à griller.
Assembler les légumes sur une grande assiette, napper de vinaigrette, ajouter les croûtons, quelques herbes fraîches et garnir de graines de citrouille et de tournesol.