18 mai 2021
Truffes Chocolat, Avocat et Baies de Goji - Recettes Desserts
Truffes Chocolat, Avocat et Baies de Goji
Rated 5.0 stars by 1 users
Categorie
Desserts
Portions
15
Préparation
25 minutes
Cuisson
5 minutes
Des truffes santées, légèrement sucrées à offrir sans la moindre hésitation!
Ingrédients
- 2 tasses de morceaux de chocolat noir 70% biologique PRANA, divisé
- 1/2 tasse d'avocat
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- 1/2 c. à thé de vanille moulue ou d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel de mer
- 1 c. à soupe de flocons d’avoine (non instantané)
- 1/3 tasse de baies de goji biologiques PRANA
- 1 c. à soupe de sucre de coco biologique PRANA
Instructions
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Faire fondre 1 1/2 tasse de chocolat au bain-marie à feu doux.
- Au robot culinaire, faire une purée avec l'avocat, le sirop d'érable et la vanille.
- À l'aide d'une maryse, délicatement mélanger l'avocat au chocolat. Ajouter le sel. Laisser refroidir et mettre au congélateur pendant 20 minutes.
- Au robot culinaire, mélanger les baies de goji avec le sucre et les flocons d'avoine quelques secondes, jusqu'à l'obtention d'une poudre granuleuse. S'assurer d'avoir conservé des petits morceaux de goji. Réserver.
- Faire fondre au bain-marie la 1/2 tasse restante de chocolat. Réserver.
- Former des boules d'environ 1" avec le mélange au chocolat (utiliser une cuillère à thé).
- Piquer les boules avec une fourchette et les tremper dans le chocolat fondu.
- Saupoudrer de mélange de baies de goji.
- Déposer sur la plaque préparée et laisser durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
Recipe Note
Vous pouvez les offrir dans une petite boite, ou un pot en verre. Garder réfrigéré.