05 mai 2021

Recette de Vinaigrette Umami - Recettes Salades

Name: Recette de Vinaigrette Umami
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 tasse de cerises de terre (physalis); 3/4 tasse d'eau; 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge; 1/4 tasse d'huile d'olive; sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût

Recette de Vinaigrette Umami

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Categorie

Salades

Portions

Préparation

5 minutes

Cuisson

0 minutes

Cette vinaigrette est une explosion des cinq saveurs primaires, soit le sucré, l’acide, l’amer, le salé et… l’umami!

Ingrédients

1/2 tasse de cerises de terre (physalis)
3/4 tasse d'eau
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse d'huile d'olive
sel de mer et poivre fraîchement moulu, au goût

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Instructions

Mettre les 3 premiers ingrédients mélangeur et réduire en purée.
Ajouter l’huile d’olive.
Saler et poivrer au goût.
Servir avec un mélange de salade comprenant quelques raisins secs et des cerises de terre séchées tranchées finement. S'accorde également à merveille avec une salade d’endives et de noix de Grenoble, ou encore sur un demi-avocat.