Boulettes aux Haricots Blancs à l’Indienne - Recette Plat Principal
Boulettes aux Haricots Blancs à l’Indienne
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Categorie
Plat Principal
Portions
15 boulettes
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
On ne pense pas assez souvent à intégrer les haricots blancs dans nos plats, ils sont pourtant très nourrisants. On a parfois tendance à les considérer comme un accompagnement mais ils sont, comme toutes les légumineuses, une source de protéines à part entière. Un plat à base de haricots et une bonne salade colorée constituent un repas complet. Ces boulettes véganes se préparent en un clin d'oeil, se congèlent pour les journées où l'on a pas l'envie de passer trop de temps derrière les fourneaux et accompagnent à merveille les plats en sauce, les classiques pâtes à la sauce tomate, les sandwichs façon falafels, des tacos ou tout simplement une bonne salade verte colorée. Un bon mélange d'épices, d'ail et d'oignon et le tour est joué. Donnez-nous en des nouvelles, on veut toujours savoir si vous aimez nos recettes!
Ingrédients
- 1 petit oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 tasse de carottes
- 1 conserve de haricots blancs (400 ml), rincés et égouttés
- 1 c. à soupe de purée de tomate
- ½ tasse de chapelure, panko (ou d'amandes réduites en poudre pour une version sans gluten)
- 1 c. à soupe de graines de chia noires moulues biologiques PRANA
- 2 c. à soupe de levure alimentaire type Redstar
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de poudre de curry
- 1 c. à thé de sel de mer d’Algarve non raffiné biologique PRANA
- Poivre noir entier biologique PRANA, moulu, au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin
- Râper finement les légumes.
- Dans le bol du robot culinaire, mixer les haricots blancs avec la purée de tomate jusqu'à une consistance homogène et onctueuse.
- Ajouter le chia moulu, la levure alimentaire et les épices. Mixer de nouveau quelques secondes.
- Dans un grand bol, déposer la préparation, ajouter les légumes râpés, les amandes en poudre (ou la chapelure) et bien mélanger.
- Former des boulettes à l'aide d'une cuillère à table, les rouler doucement dans vos mains humides.
- Déposer les boulettes sur la plaque préparée. Mettre au four préchauffé et cuire 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retourner les boulettes à mi-cuisson.
- Servir avec une sauce tomate maison, dans un sandwich façon falafel ou avec une salade verte.