30 avril 2021

Muffins Végétaliens Pomme-Carotte - Recettes Déjeuner

Name: Muffins Végétaliens Pomme-Carotte
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 2 tasses de farine d’épeautre ou de farine sans gluten tout usage; ½ tasse de sucre de canne biologique PRANA; 2 c. à thé de bicarbonate de soude; 1 c. à thé de cannelle moulue; ½ c. à thé de sel de mer; 2 pommes biologiques avec pelure, coupées; ½ tasse de carottes, râpées; ½ tasse de canneberges au jus de pomme biologiques PRANA; ½ tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA; ¼ tasse de amandes crues d’Europe biologiques PRANA; ¼ tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA; ½ tasse de noix de coco râpée biologique PRANA; ½ tasse de huile de noix de coco crue biologique PRANA; 2 c. à thé d'extrait de vanille; Flocons d’avoine pour la décoration (facultatif); 2 c. à soupe de graines de chia noires entières biologiques PRANA; ¾ de tasse de lait d'amande

Muffins Végétaliens Pomme-Carotte

Rated 4.7 stars by 3 users

Servings

15 muffins

Prep Time

15 minutes

Cook Time

25 minutes

Classiques, saines et savoureuses, les muffins peuvent être dégustés fraîchement cuits, ou être préparés et congelés.

Image of Muffins Végétaliens Pomme-Carotte

Ingredients

2 tasses de farine d’épeautre ou de farine sans gluten tout usage
½ tasse de sucre de canne biologique PRANA
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de sel de mer
2 pommes biologiques avec pelure, coupées
½ tasse de carottes, râpées
½ tasse de canneberges au jus de pomme biologiques PRANA
½ tasse de noix de Grenoble crues biologiques PRANA
¼ tasse de amandes crues d’Europe biologiques PRANA
¼ tasse de graines de citrouille d’Europe biologiques PRANA
½ tasse de noix de coco râpée biologique PRANA
½ tasse de huile de noix de coco crue biologique PRANA
2 c. à thé d'extrait de vanille
Flocons d’avoine pour la décoration (facultatif)
2 c. à soupe de graines de chia noires entières biologiques PRANA
¾ de tasse de lait d'amande

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Directions

Mettre les graines de chia dans le lait d’amandes, remuer et laisser reposer jusqu'à ce qu'un gel se forme (remplace les œufs).
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser ou tapisser un moule à muffins de coupelles de papier.
Combiner la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel dans un grand bol.
Dans un autre bol, mélanger les pommes, les carottes, les canneberges, les noix et la noix de coco. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger.
Ajouter l'huile, les graines de chia en gel et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que ce soit tout juste combiné.
Remplir les cavités du moule préparé aux trois quarts et décorer de quelques flocons d’avoine (facultatif).
Mettre au four préchauffé et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Démouler et transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.