Sashimi d'Avocat et Salsa Croquante aux Amandes - Recettes Entrées et à Côtés
Sashimi d'Avocat et Salsa Croquante aux Amandes
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Categorie
Entrées et à Côtés
Portions
6
Préparation
20 minutes
Cuisson
0 minutes
Le sashimi d'avocat est simplement une jolie façon créative de présenter l'avocat. On y mets sur le dessus une salsa croquante d'amandes trempées, on y verse un filet d'huile d'olive, un peu de sel, de poivre et une pointe de jus de citron, facile et délicieux. À la façon méditerranéenne, ce plat est servi au centre de la table et chaque convive s'en prends une portion.
Ingrédients
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4 avocats mûrs
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2 c. à soupe d'huile d'olive, divisée
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1 c. à thé de jus de citron
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Sel de mer d’Algarve non raffiné biologique PRANA, au goût
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Poivre noir entier biologique PRANA, moulu, au goût
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1 tasse de tomates cerises
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1/2 tasse d'amandes crues d’Europe biologiques PRANA
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1 gousse d'ail
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2 oignons verts
Instructions
Faire tremper les amandes toute une nuit. Égoutter en jetant l'eau, rincer, éplucher et hacher grossièrement.
Couper les tomates cerises en quartiers, râper la gousse d'ail et émincer finement l'oignon vert.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, saler et poivrer et ajouter l'huile d'olive.
Trancher finement les avocats et disposer délicatement les tranches dans une assiette.
Mélanger l'huile d'olive restante et le jus de citron, et arroser l'avocat. Saler et poivrer.
Déposer directement la salsa sur l'avocat.