14 septembre 2025

Courge butternut farcie au chili et Bean Me Up Cheddar Jalapeño

Name: Courge butternut farcie au chili et Bean Me Up Cheddar Jalapeño
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignon jaune; 2 gousses d’ail; 1 poivron rouge; 2 branches de céleri; 2 tasses de bouillon de légumes; 700 ml de coulis de tomate; 1 conserve (540 ml) de haricots noirs; 1 conserve (540 ml) de haricots rouges; 2½ cuillères à soupe d’épices à chili; Sel & poivre, au goût; 2 courges butternut, coupées en deux; ⅓ tasse de fromage végétal au choix; ½ tasse de Bean Me Up cheddar jalapenos PRANA; 1 jalapeños frais

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Portions

Préparation

20 minutes

Cuisson

45 minutes

Envie d’un plat réconfortant et 100 % végétal ? Cette recette de courge butternut farcie au chili maison est relevée par le Bean Me Up Cheddar Jalapeño de PRANA, qui apporte une touche fromagée et légèrement piquante irrésistible. C’est le repas idéal pour impressionner à l’heure du souper, alliant douceur de la courge, richesse du chili et croustillant de la chapelure au cheddar jalapeño.

Image of Courge butternut farcie au chili et Bean Me Up Cheddar Jalapeño

Ingrédients

Pour le chili

1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 poivron rouge
2 branches de céleri
2 tasses de bouillon de légumes
700 ml de coulis de tomate
1 conserve (540 ml) de haricots noirs
1 conserve (540 ml) de haricots rouges
2½ cuillères à soupe d’épices à chili
Sel & poivre, au goût

Pour la courge

2 courges butternut, coupées en deux
⅓ tasse de fromage végétal au choix
½ tasse de Bean Me Up cheddar jalapenos PRANA
1 jalapeños frais

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Instructions

Pour le chili express

Dans une poêle à cuisson, faire revenir les légumes avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient grillés légèrement.
Déposer ensuite tous les ingrédients dans un grand chaudron et mijoter à découvert, à feu moyen pendant 30-40 minutes. Retirer du feu.
Comme c’est pour farcir les courges, c’est un chili plus épais que la normale. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de bouillon de légumes pour les portions restantes.

Pour les courges butternut farcies

Pendant la préparation du chili, entamer la cuisson des courges. Couper les courges en deux et retirer les pépins. Badigeonner d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis faire cuire au four ou au air fryer.
Au four à 360 degrés pendant 45 minutes.
Au air fryer à 360 degrés pendant environ 20-22 minutes.
Une fois les courges bien tendres, écrasez légèrement la surface de la courge pour façonner une petite cavité pour mettre le chili. Déposer une généreuse quantité de chili, puis de fromage végétal râpé.
Passer le mélange Bean Me Up au robot culinaire pour en faire une chapelure. Ajouter généreusement sur les courges et enfourner 10 minutes supplémentaires à 400 degrés (selon la méthode de cuisson utilisée.
Servir avec des tranches de jalapeños.